Risotto con queso gorgonzola en Thermomix

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6 raciones
50 minutos

Ingredientes:
60 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
350 g de arroz redondo vaporizado
50 g de vino fino
800 g de caldo de verduras
200 g de queso Gorgonzola
200 g de pera
30 g de mantequilla
Una pizca de sal

Ponemos en el vaso la cebolla cortada a cuartos y el aceite. Troceamos Tiempo 3 seg/Velocidad 7. Una vez este picada bajamos de las paredes del vaso la cebolla que se haya quedado ahí y sofreímos Tiempo 3 min/Temperatura 120ºC(Varoma)/Velocidad 1.

Añadimos el arroz y lo rehogamos. Tiempo 3 min/Temperatura 120ºC(Varoma)/Giro inverso/Velocidad 1.

Cuando haya acabado de rehogar añadimos el vino y sin poner el cubilete programamos Tiempo 1 min/Temperatura 120ºC(Varoma)/Giro inverso/Velocidad 1.

Después añadimos el caldo hirviendo, la pizca de sal y ponemos  Tiempo 11min/Temperatura 100ºC/Giro inverso/Velocidad 1.

Por último añadimos el queso Gorgonzola y la pera cortadas a dados y programamos Tiempo 2 min/Temperatura 100ºC/Giro inverso/Velocidad 1.

Volcamos el contenido del vaso en una fuente y añadimos la mantequilla, mezclando despacito.




Macarrones gratinados con verduras

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Ingredientes:
400 g de macarrones
2 latas de atún en aceite
1 bote de tomate
1 paquete de queso Emmental rallado
2 huevos duros
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Orégano
Sal
Pimienta

Ponemos un cazo a calentar con una cucharada de sal, una vez comience a hervir ponemos los dos huevos a cocer durante 12 minutos. Una vez cocidos los sacamos del agua caliente y reservamos.

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva salteamos la cebolla y el ajo picados, mientras cortamos a dados el calabacín y la berenjena, lo añadimos a la sartén y dejamos a fuego lento unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el tomate frito, salpimentamos y aderezamos con el orégano, sofreír unos 5 minutos dando vueltas con la cuchara.

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hierviendo el tiempo que nos marque el fabricante en el paquete. Escurrimos la pasta una vez cocida.

Mezclamos la pasta con la verdura, le añadimos los huevos cocidos picados y el atún escurrido. Volcamos todo en una fuente para el horno y cubrimos con el queso rallado.

Gratinamos en el horno y servimos





Molletes en la panificadora

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Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza
3 g de levadura seca
250 ml de agua
50 ml de leche
30 ml de aceite de oliva
1 cucharada de sal


Sacamos la cubeta de la panificadora y añadimos los ingredientes en el siguiente orden:

Agua
Aceite
Leche
Harina
Levadura
Sal

Ponemos el programa 6 de la panificadora del Lidl (Amasado y Levado)

Una vez haya terminado el programa sacamos la masa, la amasamos un poco para quitarle el aire, nos ponemos un poco de aceite en las manos y vamos haciendo bolas con la masa y las aplastamos.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno, dejamos los molletes encima y espolvoreamos un  poco de harina sobre ellos.

Tapamos con un paño y dejamos reposar unos 30 min, mientras tanto ponemos el horno a precalentar a 200 ºC.

Pasado el tiempo de reposo metemos los molletes en el horno y bajamos la temperatura a 180 ºC horneándolos durante 15 min.

Y ya tienes listos los molletes para comertelos como quieras, a mi me encantan tostados con un chorrito de aceite de oliva virgen y su jamón.

Si sobran molletes los puedes congelar sin ningún tipo de problema.







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