Revuelto de surimi con tomates secos

Ingredientes:
Por persona
2 huevos
2 palitos de surimi
2 tomates secos en aceite
Aceite de oliva
Sal

Ponemos en un cazo agua a calentar y cuando rompa a hervir metemos los tomates secos durante 5 minutos para rehidratarlos. Una vez hecho lo escurrimos.

Cortamos los palitos y los tomates a trozos más bien grandes, batimos los huevos con una pizca de sal le añadimos los tomates y los palitos.

Calentamos una cucharada de aceite en la sartén vertemos los huevos y cuajamos sin dejar de remover.

Servir y comer caliente.