Guacamole

Ingredientes:
6 personas
1 aguacate muy maduro
1/2 tomate mediano
1 guindilla
1 cucharada de cebolla picada
4 granos de cilantro machacados
Unas gotas de zumo de limón
Sal

Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso reservandolo. Con un tenedor aplastamos hasta que nos quede textura de crema.

Picamos la cebolla muy finamente, el tomate también lo cortamos a trozos pequeños y lo añadimos al aguacate. La guindilla la cortamos a aritos añadiéndola también.

Mezclamos bien y sazonamos con sal y el cilantro que previamente habremos molido con el mortero. Le echamos unas gotas de zumo de limón.

Tapamos y lo metemos en el frigorífico poniéndole en el centro el hueso del aguacate.