Bundt Cake de naranja

Ingredientes:
1 Naranja grande
250 g de azúcar
250 g de harina de repostería
3 huevos
1 sobre de levadura de repostería
50 g de trocitos de naranja confitada
60 ml de aceite de girasol


Precalentamos el horno a 200ºC, mientras tanto con la batidora trituramos el azúcar para obtener azúcar glas. Cuando este en polvo le añadimos la naranja pelada y troceada y batimos hasta obtener una crema.

Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la crema de naranja y batimos hasta mezclar bien.


Por ultimo incorporamos los huevos y el aceite de girasol, volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Untamos el molde con la mantequilla, antes de volcar la mezcla en el molde le añadimos los trocitos de naranja confitada removemos con una cuchara y procedemos a verter en el molde e introducir en el horno. Bajamos la temperatura a 180ºC y tenemos cocinando aproximadamente 30 minutos, como siempre al pinchar con el palito el bizcocho, este debe salir limpio indicativo de que ya esta listo.

Sacaremos del horno y esperaremos a que enfríe para desmoldar.