Boquerones a la plancha

Ingredientes:
1 kg de boquerones más bien grandes
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Limpiamos bajo el grifo los boquerones, quitandole la cabeza y la espina central, se nos quedaran abiertos en dos mitades unidos por la cola. Les echamos una pizca de sal.

En la plancha echamos el aceite de oliva y calentamos, si hiciera falta podemos retirar el exceso de aceite con un papel de cocina.

Al ser un pescado tan pequeño el tiempo de exposición al fuego es muy corto por lo que un par de minutos serán suficientes (por ambos lados).

Nada de grasas saturadas, mucho omega 3 y mucho sabor a mar.