Alubias blancas con chorizo y morcilla

Ingredientes:
400 g de alubias blancas
Media cebolla grande
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 chorizo
1 morcilla
Un trozo de panceta
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

Pondremos las alubias en remojo la noche anterior. Escurrimos las alubias y las ponemos en la olla rápida le incorporamos la cebolla en un trozo, el ajo golpeado y el laurel.

Ponemos a cocer con agua que le cubra, y le agregamos los restantes ingredientes, el chorizo, la morcilla, la panceta, la cucharadita de pimentón y el aceite. Cerramos la olla y dejamos cociendo en la olla WMF nivel 2 6 minutos en una olla rápida o unos 15 minutos aproximadamente.

Para servir retiramos la cebolla, el ajo y el laurel. Sazonamos.