Sopa de coliflor


Ingredientes:
1 Coliflor media
2 dientes de ajos
Un chorrito de aceite
2 Cucharaditas de pimentón
Fideos
Sal

Troceamos la coliflor y la lavamos bien bajo el grifo.

Colocamos la coliflor en una olla cubrimos de agua y cocemos hasta que este blandita pero que no se deshaga.

Una vez cocida sacamos la coliflor y reservamos el agua de la cocción.

Por otra parte picamos los dientes de ajo, ponemos el aceite en una sarten y lo salteamos. Cuando el ajo empiece a dorarse apagamos el fuego, ponemos la cucharaditas de pimentón y removemos.

Añadimos el salteado de ajo al caldo de la cocción, removemos bien. Sacamos algo de caldo y en un cazo cocemos los fideos, los minutos que indique en el paquete.

En un cuenco servimos la coliflor y la bañamos con el caldo con fideos.







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