Jamoncitos de pollo a lo pobre





Ingredientes:
8 jamoncitos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
300 g de tomate triturado
Laurel
Perejil
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal


Rehogamos los jamoncitos en una olla con aceite de oliva, una vez tostados los reservamos.

En la misma olla pochamos la cebolla y el ajo picado a fuego lento junto a la hoja de laurel. Mientras picamos el pimiento y lo añadimos.

Después de 10 minutos de cocción a fuego lento agregamos el tomate triturado y lo tenemos otros 10 minutos.

Volvemos a poner el pollo, esta vez también echamos las bolitas de pimienta y el perejil lavado y picado.

Tapamos y dejamos cocer hasta que el pollo este listo.


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