Arroz con costillas adobadas


Ingredientes:

Costillas de cerdo adobadas
Tomate
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Arroz
Aceite
Caldo de carne
Colorante alimenticio o azafrán


Se sofríen las costillas y cuando estén doradas se retiran.

En el mismo aceite agregamos los ajos laminados, cuando estos empiecen a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento picados.

Dejamos unos minutos hasta que estén ya hechos y añadimos el tomate (yo utilizo tomate natural de lata) un par de cucharadas bien llenas.

Una vez este listo el sofrito volvemos a añadir las costillas y el arroz. Salteamos y agregamos el caldo de carne y el colorante o azafrán.

Se deja cocer hasta que el arroz este en su punto.



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