Arroz con costillas adobadas

Ingredientes:

Costillas de cerdo adobadas

Tomate

Pimiento verde

Cebolla

Ajo

Arroz

Aceite

Caldo de carne

Colorante alimenticio o azafrán

Se sofríen las costillas y cuando estén doradas se retiran.

En el mismo aceite agregamos los ajos laminados, cuando estos empiecen a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento picados.

Dejamos unos minutos hasta que estén ya hechos y añadimos el tomate (yo utilizo tomate natural de lata) un par de cucharadas bien llenas.

Una vez este listo el sofrito volvemos a añadir las costillas y el arroz. Salteamos y agregamos el caldo de carne y el colorante o azafrán.

Se deja cocer hasta que el arroz este en su punto.