Ingredientes:
1 huevo sacado de la nevera más de 1 hora antes
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Sal
Echamos el huevo en el vaso de la batidora, y un diente de ajo (el tamaño dependerá de lo que nos guste o no que pique) yo siempre le pongo uno pequeñito habiéndole quitado antes el brote interior para que no se repita.
A continuación le añadimos algo de sal y vamos poniendo poquito a poco el aceite, y comenzamos a batir en la posición de varillas, si no tenéis esa posición podéis utilizar una velocidad baja. A medida que vamos batiendo vamos añadiendo más aceite para que vaya espesando la salsa.
Una vez tengamos la salsa añadimos un chorrito de vinagre de vino blanco le damos unas vueltas a la batidora y listo. A la nevera para que enfríe.
Es importante consumir en el día las salsas a base de huevo y sobre todo en verano, ya que puede desarrollar la Salmonelosis. Personalmente si no la consumo en el día la desecho.
me encnata el alioli,con el arroz,con patatas,con el pescado...vamos que no me privo!!! muy rica tu receta!!! un beso
ResponderSuprimirMe encanta hacer distintos tipos de salsa porque me parece que es lo que realza realmente a las comidas , aprendí eso en la escuela de chefs ahora estoy trabajando de ayudante en una cocina de unos hoteles en new york espero poder llegar a algo.
ResponderSuprimirSeguro que con trabajo y cariño consigues lo que te propongas.
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