Flan de coco

Ingredientes :

400 ml Leche de coco (se encuentra en las grandes superficies sección comida internacional)
740 g Leche condensada
6 yemas de huevo
Vainilla en polvo
Caramelo liquido

Batimos las yemas como para tortilla

A continuación le añadimos la leche de coco y la leche condensada.

Una vez este mezclado uniformemente le añadimos una cucharadita de vainilla en polvo.

Ponemos en el fondo del molde el caramelo liquido, vertemos la mezcla y ponemos en el horno al baño maría, a unos 180ºC tapado con papel de aluminio.

Dependiendo del horno variara el tiempo de cocción, para saber si esta cuajado al moverlo tiene que tener la típica consistencia de flan, si esta algo liquido dejar en el horno por mas tiempo. Buen provecho!!!