Ingredientes:
1 kg de cazón troceado
500 kg de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite
2 rebanadas de pan
Azafrán o colorante alimenticio
1/2 vaso de vino blanco
Sal
En una sartén freímos, por separado, la cebolla, los ajos y el pan.
Todo ello lo vamos echando en un recipiente para triturarlo con la batidora. Una vez este batido vertemos en la olla añadiéndole el vino y colorante.
Pelamos y tronchamos las patatas, la añadimos cubrimos de agua y cocemos hasta que las patatas estén blanditas.
Una vez cocidas las patatas con cuidado ponemos el cazón y en aproximadamente 10 min cocemos a fuego medio.
